2021.12.24 / 14:52 / 工商時報 文 / 鄭啟明
源天然股份有限公司執行長范逸嫻提倡「藥食同源」，健康米食新主張。圖／業者提供
看見國人普遍處於高工時環境導致生活充滿壓力，且多數台灣人偏好高油、高鹽、高糖的精緻飲食等因素匯集，根據最新全球健康指數調查，台灣整體健康指數為55.9，排名全球倒數第三，只贏過韓國與日本。源天然股份有限公司，以「本源於天然」的理念落實在農業四生，立足於台東池上的縱谷間，為解決在地孩童健康問題、降低身體負擔，應用農業科技，優化水稻品種，獨家培育出機能米種系列，具備國際米其林獎「黑纖米」、以及胚芽糙米、機能活化系列多款好米。
也有鑑於看見許多民眾開始尋求藥物治療；不論是講求立竿見影的西醫成藥，抑或訴求溫和滋補的中藥藥材都不是根本之道，源天然股份有限公司羅永昌總經理提出，且即便長期藥補，若不從飲食及作息方面開始改善，仍無法徹底揮別疾病威脅。因而提倡食補概念科學化及系統化，讓國人對於如何保持自身體魄康健有了新的選擇。
源天然股份有限公司總經理羅永昌表示，食補不如藥補，分享黑纖米相關產品研發開創新「饗」像。圖／業者提供
「藥補不如食補」之概念，食補是結合多樣食物中各種不同營養素，幫助身體順利調節新陳代謝，從人體的最小分子「細胞」開始，供給需要的營養、支持基本功能運作的養生概念。在均衡飲食的概念下，作為華人餐桌主食的米飯，自然是我們最關注的食材。源天然是一個重視友善農法及有機栽植的品牌，主要產品也與米息息相關。受惠於台東的好山好水，在這塊土地孕育出的米在不使用農藥的情況下，結穗時也能夠粒粒碩大飽滿。創辦人羅永昌表示源天然不滿足於栽種有機農產品，更關心如何運用科技優化水稻品種，培育出符合各類族群日常食用需求的系列機能米種，讓現代人除了長壽以外，也能活得健康有尊嚴，不受慢性病與代謝症候群侵襲。機能米的推出與近年風行的食補概念，可說是一拍即合。
源天然獨家開發種植「黑纖米」獲得iTQi Superior Award 食品界米其林二星獎、世界品質金獎Monde Selection Gold Award國際雙料冠軍。圖／業者提供
此次食品展更連結台灣健康營養教育推廣協會理事長林雅恩營養師，提出適合透過食補改善的身體的族群，包含「三高」、「失眠」、「減重」及「體內排毒」的族群。並使用源天然栽植的四款米種，來為國人健康奠定基礎。米種包含抗性澱粉含量三倍於白米，最適合三高族吃的黑纖米、富含好眠營養素GABA的機能活化黑纖米、適合用作減重餐澱粉源的彩纖米、及富含體內環保膳食纖維的機能活化糙米。
左上：機能活化黑纖米、左中：源天然白米、左右：紫纖糯、右下左：紅藜、右下中：黑纖米、右下右：胚芽糙米。圖／業者提供
至於如何讓米食料理兼顧美味及健康，林雅恩為每一款米種設計專屬菜單；1.黑纖米烹燴的番茄鯖魚炊飯：富含茄紅素的番茄及可幫助代謝血脂肪的鯖魚是黑纖米的最佳搭配。2.蕈菇堅果奶油燉飯：鮮奶及起司有豐富鈣質，機能活化黑纖米中的維生素B群更是重要元素。3.彩纖米烹煮的五彩鮮魚毛豆粥：高蛋白及高纖能延遲腸胃排空時間、提升身體消化時的耗能。4.機能活化糙米的三姑牛蒡雞柳蓋飯：糙米及牛蒡的高纖成份可以幫助您我每日通體舒暢。
為持續推廣「食補優於藥補」的健康觀念，源天然走出田野，把握每次與民眾接觸機會。即日起至25日(六)於南港展覽館二館食品加工機械展Q0830展攤，源天然已準備好豐富有趣的活動，為民眾的飲食習慣把脈，完成後還可獲得由營養師規劃的養生食譜，讓民眾不只認識台灣好米，也能將食補藥方帶回家，和家人朋友共同分享健康豐盛的聖誕周末。
文章取自工商時報｜https://www.ctee.com.tw/news/20211224700765-431207
