兆梅農園｜以胭脂梅呈現池上的山林風味

位於池上富興村黑山腳下的兆梅農園，透過胭脂梅展現池上另一種細緻而富層次的風土滋味。

在山林與縱谷交會的環境中，梅果隨著節氣自然熟成，累積出帶有杏桃香氣與柔和酸度的獨特風味，使梅製產品成為池上農產中具有代表性的在地特色之一。

從製程到風味，保留梅果最自然的樣貌

兆梅農園在製作過程中，堅持以山泉水清洗梅果，經過蒸熟去核後，再以慢火手工熬煮，完整保留梅果的自然香氣與果實層次。

這樣的製程不僅展現農人對品質的重視，也讓產品能呈現出池上氣候與土地所孕育出的真實風味，使每一口都帶有地方生活的記憶。

與「池上个慢等路」共創地方品牌價值

這份對自然風味與製程細節的堅持，正與「池上个慢等路」所重視的天然、健康與地方創生理念相互呼應。

透過品牌共創合作，讓池上的梅香不只是農產品，更成為能被帶入日常生活的風味體驗，使地方產業能以不同形式持續被看見與支持。

合作商品推薦｜胭脂梅果醬

兆梅農園的胭脂梅果醬，以自然熟成的梅果慢火熬煮製成，酸甜比例平衡，果香濃郁且層次分明。
其細緻風味與在地製作精神，使其成為具有池上風土特色的代表性梅製產品之一。