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圖片來源-范逸嫻提供
被米其林廚師盲測二星獎的「黑纖米」，富含膳食纖維與花青素，范逸嫻為了推廣父親花 7 年家育種的好米，將回稻初衷、源自天然理念在家鄉落地，過程中也回應在地需求，聚集返鄉青年共創微光集，豐富台東人的身心靈。
# 黑纖米盲測分數勝過越光米 # 抗性澱粉是好東西 # 台東在地人會逛的夜市 # 地方創生人人都是局內人
為了讓孩子保有自己兒時的農村回憶，《源天然》創辦人羅永昌和范逸嫻夫婦，放棄在上海的高階經理人工作，返回台東池上祖田耕植並推廣採無污染、無農藥和無化肥的農耕方式種植出具有高營養價值的「黑纖米」。
- 源自池上的黑纖米
- 黑纖米是范逸嫻的父親、台大農藝學博士范宗宸用台灣原生紫米與秈稻糙米雜交育種研發 10 年而成，具抗性澱粉特性。
- 黑纖米的膳食纖維是白米的 9.25 倍， 抗性澱粉比白米多 3 倍，能增加飽足感又幫助排便，紫色外觀來自於豐富的花青素，吃起來卻不如若傳統紫米容易脹氣，榮獲 2017 年比利時 iTQi 二星獎。（食力foodNEXT）
- 因「吃」催生適合台東的市集與書店
- 范逸嫻聚集返鄉青年，共同合作打造市集與食農推廣活動「微光集」，成為具台東特色的常態性市集，讓更多在地農產品有被看見的機會。
- 黑纖米煮法與一般白米不同， 范逸嫻與台東故事館合作，經營餐廳親自示範煮法，過程中意外發現並回應台東孩子需要書店場域之需求。
- 陳美伶認為，地方要找出自己的產業 DNA ，每一個人都是局內人，需地方共同參與，匯聚與眾不同特質才能更吸引人，這也是地方創生的精神。
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遇到什麼困難
- 農業投資回收速度慢，不容易找到對的投資人。
- 源天然規模經濟不足，面臨大廠模仿，造成產品混淆，在通路端也遇價格戰。
- 國發會為扶植地方所創的花東基金，因門檻設定緣故，凸顯台東熟悉相關會計制度與財務顧問人才相對匱乏，至今僅有源天然一案申請通過。
未來會如何
羅永昌和范逸嫻夫妻因為孩子而創業，帶著孩子與更多家庭透過 「吃」共好， 不論是源天然品牌、微光集到台東故事館，最終都是為了完整台東的生活場域需求，發展出台東的獨特魅力，獲得更多共鳴。
- 《源天然》持續推廣友善農耕，復育了大冠鷲、穿山甲、山羌等保育類動物，獲得綠色標綠色保育標章認證，讓台東農業與生態共生共榮。
- 台東故事館可彙整新書資源，成為親子共讀空間，讓台東孩子有接觸到實體書店機會。
- 不論是耕作法、開書店，或是微光集，都以台東在地需求為根基，發展出的規模經濟。
羅永昌和范逸嫻為何從放棄上海專業經理人生活，回到故鄉台東創業當農夫？黑纖米如何從零開始推廣至今？透過「吃」與「共好」，讓台東長出不一樣的市集與書店，跟著《旭時報》、源天然創辦人范逸嫻，與台灣地方創生基金會董事長陳美伶，深入了解台東的地方創生故事。
文章來自旭時報SUNRISE｜https://sunrisemedium.com/p/347/origin
